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¿Reverdecer la tierra con ganadería es posible?

La ganadería es la actividad económica de mayor presencia en el inmenso territorio rural de Colombia; equivale aproximadamente a  5,2 veces el sector bananero, 3 veces el sector cafetero, 4,1 veces el sector porcícola, 3 veces el sector floricultor y 7,2 veces el sector palmicultor. Detrás de ese esfuerzo productivo hay cerca de 910.000 colombianos como empleados directos, que representan el 4,1 % del empleo nacional. Sin embargo esta actividad impacta notablemente la salud del planeta y sus efectos se ven agravados por el cambio climático, ya que la concentración de CO2 en las variaciones en el régimen de lluvias y temperatura, altera la salud y productividad animal, la existencia y calidad de forrajes y cultivos para su alimentación y en consecuencia la biodiversidad. 

En el trópico existe gran diversidad de sistemas de alimentación del ganado, pero hay un elemento fundamental y común en todos ellos y es el pasto como base nutricional. Algunos de los sistemas más implementados son:  Sistema silvopastoril, Pastoreo mecánico o nulo, Pastoreo en franjas, Pastoreo continuo, Pastoreo alterno, Pastoreo rotacional; en todos ellos se hace notable la carencia de fertilización y de suplementación en épocas secas. Estas formas de manejo de las pasturas las degradan y, en consecuencia, no posibilitan el desarrollo completo del potencial productivo de los animales.

Por pastoreo entendemos la cosecha del forraje hecha por los mismos bovinos, es decir, el encuentro del animal con el pasto, cuando este encuentro es constantemente intervenido o guiado por el humano hablamos de un sistema racional. El PRV (Pastoreo Racional Voisin) es el sistema de producción ganadero con base en pasto más eficiente, limpio y cuidadoso con el medio ambiente, ya que posibilita la captura de carbono de las pasturas, puede prescindir de la fertilización química y se ocupa de la labranza de los suelos.  

El PRV comprende una visión holística de la ganadería, donde el suelo y el animal ostentan el mismo lugar; busca satisfacer en paralelo las necesidades, tanto de la vaca como de la hierba, por medio de una integración de todas las herramientas, teorías y leyes existentes sobre producción animal y de forraje. Esta práctica intensiva puede enriquecer significativamente la evolución de la biota edáfica y la absorción y asimilación de la materia orgánica por las plantas, evitar la compactación del suelo y favorecer la retención de humedad, mejorando a todo nivel la relación suelo-planta-animal.  

Por las bondades descritas, ya existen en Colombia alrededor de 200 fincas, con más de 23.000 hectáreas trabajadas a partir de las leyes universales del PRV (Ley de reposo, Ley de ocupación, Ley de rendimientos máximos, Ley del rendimiento regular), implementando prácticas como: tener tiempos de pastoreo más cortos y con descansos necesarios para la regeneración, desarrollar microclimas para el confort animal, priorizar la conservación de nacimientos y humedales para la regulación del recurso hídrico en temporadas críticas, evitar el uso de herbicidas, fungicidas y pesticidas para obtener praderas de alta biodiversidad o polifíticas, de esta manera los ganaderos ven reflejadas día a día las gratificaciones en sus suelos, sus forrajes y su ganado. 

Si quieres ahondar en este apasionante tema, conoce nuestro 6° Foro Internacional de Agricultura Orgánica y Agroecología donde aprendimos de uno de los principales exponentes a nivel mundial, Juan Dutra y exploramos con él, el manejo regenerativo de pasturas para una Ganadería Productiva y Sostenible en nuestro Taller Experiencial en Ganadería Regenerativa. 

Autora: Ana Miel